Vini Montecucco Sangiovese Tenute di Paganico - I Bandi - 2016

Il Montecucco Sangiovese 2016 "Cuvée I Bandi" delle Tenute di Paganico rappresenta uno dei classici vini rossi toscani, esprimendo appieno il carattere del territorio e l’attenta lavorazione in cantina. Prodotto probabilmente in prevalenza da uve Sangiovese, questo vino si distingue per l’eleganza del bouquet, dove note di frutti rossi maturi, ciliegia e prugna si abbinano a sentori di viola e leggere sfumature speziate, che possono suggerire un breve affinamento in legno o un’estrazione attenta durante la vinificazione. Il millesimo 2016 è stato particolarmente favorevole in Toscana, regalando vini equilibrati e pieni di vitalità, che hanno beneficiato di condizioni climatiche ottimali.

La denominazione Montecucco Sangiovese sorge tra le colline che si estendono tra il Monte Amiata e la Maremma, in una zona caratterizzata da un microclima ventilato e da suoli ricchi di minerali che conferiscono ai vini struttura e freschezza. La storia vitivinicola dell’area è millenaria e negli ultimi anni ha visto una crescita qualitativa notevole, affermandosi come una delle zone più interessanti per chi cerca interpretazioni autentiche del Sangiovese e dei rossi toscani in generale. L’escursione termica tra giorno e notte favorisce la maturazione equilibrata delle uve, donando a questo vino una piacevole vivacità e un potenziale di invecchiamento, soprattutto in un’annata come il 2016.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo Montecucco Sangiovese si sposa magnificamente con piatti tipici della tradizione toscana, come la pappardella al ragù di cinghiale, la bistecca alla fiorentina o formaggi stagionati, ma trova anche ottimi compagni in arrosti di carne bianca, zuppe ricche e selvaggina.

Si consiglia di servire questo vino a una temperatura di 16-18°C, dopo un’eventuale decantazione, così da favorire una piena espressione degli aromi e della complessità che il tempo e il territorio gli hanno saputo donare.