Vini Vino Nobile di Montepulciano Da Sangallo - Sangiovese - 2015

Da Sangallo Vino Nobile di Montepulciano 2015 si presenta come un vino rosso di grande struttura e tipicità, realizzato nella celebre denominazione toscana attorno alla cittadina di Montepulciano. La cuvée si basa principalmente sul Sangiovese, localmente chiamato Prugnolo Gentile, spesso accompagnato da piccole percentuali di altri vitigni tradizionali, a seconda dello stile del produttore e delle indicazioni della denominazione. Il millesimo 2015 è stato generalmente particolarmente favorevole in Toscana, con condizioni climatiche equilibrate che hanno favorito un’ottima maturazione delle uve, tradotta in vini intensi, ricchi ed eleganti. La vinificazione del Vino Nobile di Montepulciano prevede normalmente una macerazione medio-lunga sulle bucce e un affinamento in botti di legno che conferisce complessità, struttura ed una piacevole rotondità.

La zona di Montepulciano, nel cuore della Toscana sud-orientale, è caratterizzata da terreni argillosi e sabbiosi, ben ventilati, con differenze di altitudine che donano freschezza e profondità ai vini. Il clima è continentale temperato, con escursioni termiche che favoriscono lo sviluppo degli aromi e l’equilibrio tra acidità e alcol. Il Vino Nobile vanta una storia secolare: già apprezzato nei secoli passati dalle corti europee, è oggi tra le denominazioni più raffinate e rispettate d’Italia, noto per il perfetto equilibrio tra eleganza e capacità di invecchiamento.

Questo vino si abbina magnificamente a piatti della tradizione toscana come pici al ragù di cinta senese, arrosti di carne rossa, cinghiale in umido e formaggi stagionati, ma si presta anche ad accompagnare brasati e selvaggina. Il suo corpo e la vivacità gastronomica lo rendono ideale per piatti saporiti e dalla struttura importante.

Per apprezzarlo appieno, si consiglia di servirlo a una temperatura di circa 16-18°C, lasciandolo respirare qualche minuto dopo averlo aperto, per consentire ai profumi e ai sapori di esprimersi con pienezza e armonia.