Recensioni Viniou
Il Vino Nobile di Montepulciano 2020 della cantina La Braccesca rappresenta una delle massime espressioni enologiche della Toscana. Ottenuto principalmente da uve Sangiovese – localmente chiamato Prugnolo Gentile – questo vino è valorizzato da un affinamento accurato, che spesso prevede il passaggio in botti di rovere per almeno due anni, seguito da un ulteriore periodo in bottiglia. Il millesimo 2020 si distingue per un profilo aromatico elegante e complesso, con note di ciliegia matura, prugna, spezie dolci e un delicato sentore di tabacco. Il tannino è ben presente ma già ammorbidito dalla giovane età, mentre la freschezza tipica del Sangiovese dona equilibrio e longevità al vino.
La denominazione Vino Nobile di Montepulciano DOCG affonda le sue radici in una delle zone vinicole più antiche della Toscana, tra dolci colline argillose e sabbiose che favoriscono la maturazione ottimale delle uve. Il clima, caratterizzato da estati calde e inverni miti, permette una buona concentrazione aromatica e tannica. Montepulciano, borgo di antica tradizione enoica già celebrato nel Rinascimento, si distingue anche per la conservazione di pratiche viticole storiche, unite a una costante innovazione tecnica.
Per esaltare il carattere di questo vino, si consiglia di abbinarlo a piatti corposi tipici della tradizione toscana, come la bistecca alla fiorentina, la pappardella al cinghiale o un brasato di carne rossa. Ottimo anche con formaggi stagionati quali il pecorino di Pienza, contribuisce ad armonizzare i sapori grazie alla sua struttura e persistenza aromatica.
Si raccomanda di degustare il Vino Nobile di Montepulciano La Braccesca 2020 a una temperatura di servizio tra i 16 e i 18°C, eventualmente stappandolo con un’ora di anticipo per permettere una migliore ossigenazione e apprezzarne appieno la complessità.
