Recensioni Viniou
Il Vino Nobile di Montepulciano DOCG della tenuta La Braccesca, annata 2022, rappresenta una delle espressioni più nobili del Sangiovese, localmente chiamato Prugnolo Gentile. Questo vino rosso secco si distingue per la sua eleganza e struttura. La vinificazione tradizionale prevede una fermentazione in acciaio inox seguita da un affinamento in botti di rovere, che permette di sviluppare complessità aromatica e morbidezza al palato senza nascondere il carattere fruttato e la vivacità del vitigno. Il colore è tipicamente rosso rubino intenso, mentre al naso si aprono profumi di ciliegia, mora, violetta e lievi note speziate e balsamiche. In bocca è armonico, di buon corpo, con tannini setosi e una bella freschezza che ne facilita la beva già in gioventù.
La regione della Toscana è tra le aree vitivinicole più celebri d’Italia, nota per i suoi paesaggi collinari e il clima mediterraneo temperato, caratterizzato da estati calde e secche e inverni miti. La zona di Montepulciano si distingue per i suoi suoli argillosi con una componente di sabbie e limo che donano eleganza e longevità ai vini. La storia della denominazione risale al Rinascimento, e il Vino Nobile veniva già allora celebrato sulle tavole delle famiglie nobili e alla corte papale, consolidando una tradizione di qualità e prestigio.
Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questo Vino Nobile di Montepulciano si sposa perfettamente con piatti tipici della cucina toscana come la bistecca alla fiorentina, i pici al ragù di cinghiale, la ribollita o l’arista di maiale alle erbe. È ideale anche con formaggi stagionati come il pecorino toscano e con preparazioni a base di funghi o tartufo.
Per una degustazione ottimale, consiglio di servire questo vino tra i 16 e i 18°C, dopo averlo eventualmente caraffato per consentire una migliore apertura dei profumi. Un calice ampio aiuterà ad apprezzarne al meglio la complessità aromatica.
