Questo Chianti Classico Riserva 1996 di Villa Antinori si presenta come uno dei vini rossi simbolo della Toscana, proveniente da un’annata che oggi testimonia nobiltà e struttura. In linea con la tradizione del Chianti Classico, la cuvée potrebbe risultare prevalentemente a base di Sangiovese, a cui spesso vengono affiancati altri vitigni autoctoni e, talvolta, una lieve presenza di varietà internazionali per aggiungere complessità. Nel caso di una Riserva, ci si aspetta un affinamento prolungato, che generalmente dona profondità, aromi evoluti di frutta rossa matura, note terziarie come cuoio, tabacco e leggera speziatura, oltre a tannini più rotondi e vellutati.
Il territorio del Chianti Classico, situato tra Firenze e Siena, è caratterizzato da colline dolci e suoli ricchi di galestro, argille e alberese, elementi che conferiscono mineralità e finezza ai vini. Il clima, tipicamente temperato con buone escursioni termiche, favorisce una lenta maturazione delle uve e una straordinaria espressione aromatica. La zona, cuore storico della produzione vinicola toscana, vanta una tradizione secolare che si riflette nell’identità forte dei suoi vini, sempre eleganti e longevi.
In tavola, il Chianti Classico Riserva trova abbinamenti perfetti con piatti della cucina toscana come la bistecca alla fiorentina, cinghiale in umido o la classica ribollita. È eccellente anche con formaggi stagionati e grandi arrosti di carne rossa. La complessità olfattiva, maturata nel tempo, rende questo vino adatto anche ad accompagnare piatti ricchi di sughi e sapori decisi.
Per la degustazione, si consiglia di servirlo a una temperatura di 18 °C, aprendo la bottiglia almeno un’ora prima per permettere agli aromi di esprimersi pienamente. Vista l’età del millesimo, una delicata ossigenazione e cautela nella decantazione possono contribuire a esaltarne tutte le sfumature.
