Vini Chianti Classico Castello di Monsanto - Chianti Classico Gran Selezione - Vigneto Il Poggio - 2019

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Il Castello di Monsanto Chianti Classico Gran Selezione Vigneto Il Poggio 2019 è una delle massime espressioni del Sangiovese in Toscana, realizzato selezionando le migliori uve provenienti dal prestigioso vigneto Il Poggio. Questo vino è ottenuto per la grande maggioranza da Sangiovese, con eventuali piccole percentuali di varietà autoctone come il Canaiolo e il Colorino, secondo la tradizione del Chianti Classico. L’annata 2019 è stata caratterizzata da un clima equilibrato, che ha favorito maturazioni lente, sviluppando una complessità aromatica e una struttura elegante. La vinificazione avviene con fermentazione in acciaio, seguita da un affinamento in botti di rovere di grande capacità, con ulteriore riposo in bottiglia prima della commercializzazione, per esaltare l’armonia tra eleganza, freschezza e profondità.

La regione del Chianti Classico, cuore storico della Toscana vitivinicola, si estende tra Firenze e Siena su colline dalla perfetta esposizione e da suoli misti, ricchi di galestro, alberese e argille, che conferiscono ai vini profondità, mineralità e tannini setosi. Il clima è tipicamente continentale con significative escursioni termiche, preziose per la preservazione dell’acidità del Sangiovese. Qui la viticoltura vanta una tradizione secolare, con una cultura di eccellenza che si tramanda di generazione in generazione.

Un vino come questo Chianti Classico Gran Selezione accompagna superbamente piatti strutturati tipici della cucina toscana come la bistecca alla fiorentina, cinghiale in umido, arrosti di agnello o formaggi stagionati pecorini. Si abbina magnificamente anche a piatti ricchi a base di funghi porcini, pappardelle al ragù di selvaggina e brasati, grazie alla sua struttura solida ma raffinata e alla vivace acidità che pulisce il palato.

Consigli di degustazione: si consiglia di servire questo vino a una temperatura di 16-18°C, preferibilmente dopo una breve aerazione in decanter, per favorire l’apertura del bouquet complesso ed esaltare la trama tannica elegante. Il potenziale di invecchiamento è notevole, ma già ora il 2019 offre grande equilibrio e piacere.