Recensioni Viniou
Il vino in questione è il Fèlsina Chianti Classico Riserva "Rancia" 2017, una delle più grandi espressioni di Sangiovese della Toscana. Questo vino nasce da uve Sangiovese in purezza, provenienti dal celebre vigneto Rancia situato nel comune di Castelnuovo Berardenga. Annata 2017 segnata da clima caldo e siccità, ha portato a vini di grande concentrazione, con tannini maturi e una trama densa. La vinificazione segue metodi tradizionali, con fermentazione in vasche d’acciaio e un affinamento in barrique di rovere per almeno 18-24 mesi, a cui segue ulteriore riposo in bottiglia. Il risultato è un rosso di grande eleganza e profondità, dal colore rubino intenso, profumi di ciliegia, viola, note di sottobosco, spezie dolci e una lieve sfumatura balsamica.
La regione del Chianti Classico si trova nel cuore della Toscana, tra Firenze e Siena, dove le colline si alternano a boschi e uliveti dando vita a paesaggi incantevoli. Il clima è tipicamente mediterraneo, caratterizzato da estati calde, inverni miti e significative escursioni termiche, favorendo una lenta maturazione delle uve. I suoli della zona di Berardenga, ricchi di pietra calcarea, argille e galestro, esaltano la finezza aromatica e la struttura dei vini. La lunga storia della denominazione, sinonimo di qualità sin dal Medioevo, si riflette nella passione e nella competenza dei produttori locali, tra cui Fèlsina si distingue per rigore e autenticità.
Per esaltare le migliori qualità di questo Chianti Classico Riserva, consiglio abbinamenti con piatti tipici toscani come la bistecca alla fiorentina, il cinghiale in umido, la ribollita, oppure formaggi stagionati come il pecorino toscano. Ottimo anche con arrosti di carne rossa, selvaggina e primi con sughi ricchi a base di funghi o tartufo.
Il vino va servito a una temperatura tra i 16 e i 18°C, preferibilmente in un calice ampio per favorire l’ossigenazione ed esaltare il bouquet complesso. Si consiglia di decantarlo per almeno un’ora prima del servizio, soprattutto in gioventù, così da alleviare la potenza tannica e rivelare la ricchezza dei suoi aromi.
