Vini Chianti Classico Castello di Meleto - Chianti Classico Riserva - 2020

Il Chianti Classico Riserva 2020 del Castello di Meleto rappresenta una delle migliori espressioni di questa storica denominazione toscana. Ottenuto prevalentemente da uve Sangiovese, talvolta con piccole aggiunte di altri vitigni autoctoni come Canaiolo o Colorino, offre tutta la tipicità del territorio. Il millesimo 2020 si distingue per un perfetto equilibrio tra struttura e freschezza, frutto di un'annata favorevole caratterizzata da maturazioni regolari e una vendemmia di ottima qualità. La vinificazione avviene secondo le tradizioni locali, con fermentazione a temperatura controllata e affinamento in botti di legno che contribuiscono ad arricchire il profilo aromatico e a dare profondità al corpo del vino.

La zona del Chianti Classico, cuore della Toscana vitivinicola, si estende tra Firenze e Siena su dolci colline ricche di galestro, un suolo roccioso e friabile, ideale per conferire eleganza e finezza ai vini. Il clima è temperato, con estati calde e ventilate e inverni miti, favorevoli alla perfetta maturazione del Sangiovese. Questa zona ha una storia antichissima legata alla viticoltura sin dal Medioevo e il Castello di Meleto, con le sue vigne storiche, ne è uno degli interpreti più autentici.

Il Chianti Classico Riserva si abbina splendidamente ai piatti tradizionali toscani. È perfetto accanto a una bistecca alla fiorentina, pappardelle al ragù di cinghiale o arrosti misti. Si sposa bene anche con formaggi stagionati come il Pecorino Toscano e salumi locali. Per chi volesse provare abbinamenti più raffinati, piatti a base di funghi porcini o tartufo bianco esalteranno le note terrose e speziate del vino.

Per una degustazione ottimale, consiglio di servire il Chianti Classico Riserva 2020 a una temperatura di 16-18°C, dopo averlo eventualmente decantato per circa un’ora affinché possa sprigionare al meglio i suoi profumi intensi di ciliegia, viola, tabacco e spezie.