Vini Chianti Classico Tenuta Perano - Riserva 2021 - 2021

Recensioni Viniou

La Tenuta Perano Chianti Classico Riserva 2021 è un vino rosso secco, rappresentativo di una delle denominazioni più prestigiose della Toscana. Questa cuvée, proveniente dalle colline di Gaiole in Chianti, è composta principalmente da Sangiovese, il vitigno principe della denominazione, affiancato talvolta da piccole percentuali di varietà autoctone come il Canaiolo o il Colorino, per dare complessità e profondità. L’annata 2021 si distingue per la sua freschezza ed equilibrio, frutto di un clima favorevole con buone escursioni termiche tra giorno e notte durante la maturazione delle uve. La vinificazione prevede generalmente una fermentazione in acciaio con una macerazione sulle bucce abbastanza prolungata, seguita da un affinamento tradizionale in botti di rovere, che conferisce al vino eleganza, struttura e tannini vellutati.

La regione del Chianti Classico è il cuore pulsante della Toscana vitivinicola. Situata tra Firenze e Siena, beneficia di un clima continentale mitigato dalla vicinanza delle colline con forti variazioni termiche e da suoli di galestro e alberese, particolarmente adatti al Sangiovese, che qui esprime finezza, acidità e una tipica nota minerale. Il territorio vanta una storia secolare nella produzione vinicola, risalente addirittura al XIII secolo, e oggi è riconosciuto a livello mondiale per la qualità e la tipicità dei suoi vini.

In termini di abbinamenti, la Tenuta Perano Chianti Classico Riserva 2021 trova il suo ideale compagno in piatti di carne arrosto o alla griglia tipici della cucina toscana, come la bistecca alla fiorentina o il peposo all’imprunetina. Ottimo anche con primi piatti strutturati come le pappardelle al ragù di cinghiale, o con formaggi stagionati tipo pecorino toscano, che valorizzano la freschezza e la vivacità del Sangiovese.

Per una degustazione ottimale, consiglio di servire questo Chianti Classico Riserva a una temperatura di 16-18°C, possibilmente dopo una breve ossigenazione in decanter per esaltare al meglio il bouquet fruttato e le note speziate tipiche dell’affinamento in legno.