Vini Chianti Classico Melini - Massovecchio - 2021

Recensioni Viniou

La Cuvée Massovecchio 2021 di Melini è un Chianti Classico DOCG che esprime con eleganza il carattere del Sangiovese, il vitigno principe di questa denominazione, a cui spesso si uniscono piccole percentuali di altri vitigni autoctoni come il Canaiolo e la Colorino. L’annata 2021 si è distinta per un andamento climatico equilibrato, caratterizzato da un’estate calda ma non eccessiva e da precipitazioni ben distribuite, che hanno favorito una maturazione ottimale delle uve e un perfetto equilibrio tra concentrazione di frutto, freschezza e tannini. I vigneti da cui provengono le uve per la Cuvée Massovecchio si trovano nel cuore del Chianti Classico, su terreni ricchi di galestro e alberese, che donano grande mineralità e complessità ai vini. La vinificazione tradizionale prevede una fermentazione in acciaio a temperatura controllata e un affinamento in botti di rovere, per esaltare sia la componente aromatica che la struttura.

La Toscana è una delle regioni vinicole più prestigiose d’Italia, conosciuta nel mondo per la produzione di vini di grande pregio e autenticità. Il Chianti Classico si distingue per le sue colline dolci, il clima temperato con buone escursioni termiche tra giorno e notte, e suoli che si alternano tra argilla, calcare e pietra friabile, offrendo le condizioni ideali per la coltivazione del Sangiovese. Fin dal Medioevo queste terre sono votate alla viticoltura, tanto che il Chianti Classico è tra le denominazioni più storiche e riconosciute d’Italia.

Ideale con piatti tipici toscani come la bistecca alla fiorentina, la pappa al pomodoro, i pici al ragù di cinghiale o una selezione di salumi e formaggi stagionati. Si abbina anche a carni rosse in umido o arrosto, pollame nobile e sughi ricchi. Il suo carattere versatile permette di provarlo anche con la cucina mediterranea, come una lasagna al forno o un agnello al rosmarino.

Per esprimere al meglio le sue qualità aromatiche e il suo profilo tannico, si consiglia di servire questo Chianti Classico a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, eventualmente dopo una lieve ossigenazione in decanter per favorire l’apertura dei profumi complessi di frutti rossi, viola, spezie dolci e una piacevole nota terrosa tipica del territorio.