Il Chianti Classico DOCG "Cuvée Contessa di Radda" 2021 del Castello Geografico è un vino rosso secco che incarna l'anima della Toscana, prodotto principalmente da uve Sangiovese, eventualmente affiancate da piccole percentuali di Canaiolo e altre varietà autoctone come da disciplinare della denominazione. Il millesimo 2021 si caratterizza per una buona maturazione delle uve, che regala al vino un profilo fresco ma ben strutturato, con sentori tipici di ciliegia, viola, spezie leggere e una piacevole nota terrosa. La vinificazione avviene in acciaio con macerazione sulle bucce, seguita spesso da un affinamento in botti di rovere che ammorbidisce i tannini e arricchisce il bouquet olfattivo di sfumature evolute.
La regione del Chianti Classico si estende tra le province di Firenze e Siena: qui il clima è continentale con escursioni termiche significative tra giorno e notte, ideali per una perfetta maturazione fenolica del Sangiovese. I suoli sono ricchi di galestro, argille e alberese, che conferiscono mineralità e longevità ai vini. Questa zona ha una storia secolare nella produzione vinicola di qualità, rappresentando uno dei territori più celebrati e riconoscibili d’Italia.
Il Chianti Classico è estremamente versatile a tavola grazie alla sua freschezza e alla sua acidità vivace. Si abbina perfettamente a piatti tradizionali toscani come la bistecca alla fiorentina, il peposo all’imprunetina o la pappardelle al ragù di cinghiale. Ottimo anche con arrosti di carni bianche e rosse, oppure con formaggi stagionati come il pecorino toscano. Gli aromi di frutta rossa, le note floreali e speziate valorizzano anche piatti a base di funghi e tartufo.
Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo Chianti Classico a una temperatura di 16-18°C, magari dopo una breve ossigenazione per permettere al vino di esprimere tutte le sue sfumature aromatiche e la sua elegante struttura tannica.
