Vini Chianti Classico Borgo San Frediano - Riserva - 2015

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Il Chianti Classico Riserva 2015 del Borgo San Frediano rappresenta con grande autenticità l’eccellenza vinicola toscana. Questo vino rosso secco nasce da un blend in cui il Sangiovese è protagonista assoluto, spesso arricchito da piccole percentuali di uve autoctone come il Canaiolo e il Colorino, come richiesto dal disciplinare Chianti Classico DOCG. L’annata 2015 si è contraddistinta per un andamento climatico favorevole, che ha permesso una maturazione perfetta delle uve, traducendosi in una cuvée Riserva intensa e complessa. Dopo una selezione rigorosa in vigna e una vinificazione attenta, la Riserva viene affinata per almeno 24 mesi, tradizionalmente in botti di rovere, che donano al vino profondità e una sottile nota speziata senza mai sovrastare la sua tipica freschezza e il carattere fruttato.

La regione del Chianti Classico, situata tra Firenze e Siena, è il cuore storico della produzione del Chianti. I suoi terreni sono prevalentemente composti da galestro, una pietra argillosa friabile, e alberese, una roccia calcarea che conferisce mineralità e struttura ai vini. Il clima è tipicamente mediterraneo, con notti fresche che favoriscono l’aromaticità e la finezza. La storia vinicola della zona affonda le radici nel Medioevo e questo cru ne incarna perfettamente la tradizione e la tipicità territoriale.

In termini di abbinamenti, il Chianti Classico Riserva di Borgo San Frediano trova la sua massima espressione con piatti robusti della cucina toscana: bistecca alla fiorentina, cinghiale in umido, pappardelle al ragù di lepre o un semplice tagliere di salumi e pecorini stagionati. Ottimo anche con arrosti di carne rossa e formaggi a pasta dura.

Per cogliere al meglio la complessità aromatica e la trama tannica di questo vino, si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C, dopo averlo lasciato respirare almeno un’ora. Così, sprigionerà tutte le sue sfumature di frutta matura, violetta, spezie dolci e sottobosco.