Vini Chianti Classico Château Château - Chianti Classico Lamole di Lamole - 2009

Recensioni Viniou

Il Chianti Classico Lamole di Lamole 2009 rappresenta uno dei migliori esempi di eleganza e tradizione enologica toscana. Questa cuvée, come da disciplinare, si basa principalmente sul Sangiovese, con eventuali piccole percentuali di altre uve autoctone come il Canaiolo o il Colorino. Il millesimo 2009 si caratterizza per una maturazione ottimale delle uve, favorita da un’annata piuttosto equilibrata sotto il profilo climatico. La vinificazione avviene con fermentazione tradizionale e un affinamento in botti di rovere che permette lo sviluppo di note terziarie senza sovrastare la freschezza del frutto. Nel calice, il colore è rosso rubino intenso, mentre al naso emerge una complessità fatta di ciliegia matura, violetta, tabacco e accenni speziati.

La zona del Chianti Classico, situata tra Firenze e Siena, gode di un clima mediterraneo con influenze continentali date dall’altitudine e dall’esposizione collinare. I suoli galestrosi, ricchi di scheletro e poveri d’argilla, contribuiscono a vini dalla spiccata freschezza minerale e da tannini setosi, che li rendono caratteristici e longevi. La storia di questa denominazione affonda le radici nel XIII secolo e rappresenta il cuore pulsante della tradizione vinicola toscana.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questo Chianti Classico si sposa magnificamente con piatti della cucina regionale come la bistecca alla fiorentina, la cacciagione in umido, i pici al ragù di cinghiale o formaggi stagionati come il pecorino toscano. Non disdegna comunque carni arrosto o paste al forno con sughi ricchi.

Si consiglia di servire questo vino ad una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo un’adeguata ossigenazione in decanter, specialmente per esaltare le note evolute che un millesimo 2009 può offrire. Buona degustazione!