Vini Chianti Pietremura - Chianti Pietremura - 2008

Recensioni Viniou

Il Chianti DOCG Pietremura 2008 è un vino rosso secco che incarna la tradizione toscana attraverso la sua tipica cuvée a base prevalentemente di Sangiovese, con possibili aggiunte di Canaiolo, Colorino o altre varietà locali in minore percentuale. Il millesimo 2008 regala una maturità e complessità particolari, con probabili note evolute dovute all'invecchiamento. La vinificazione avviene secondo metodi tradizionali, con fermentazione in acciaio e affinamento in botti di rovere, elementi che donano una struttura elegante e tannini ben levigati al vino. Al naso si percepiscono tipiche note di ciliegia matura, viola, delicati richiami speziati e sentori terrosi, mentre al palato offre freschezza, equilibrio e una piacevole persistenza aromatica.

La regione del Chianti, cuore pulsante della Toscana vitivinicola, si caratterizza per un clima temperato con nette escursioni termiche tra giorno e notte, condizioni ideali per preservare aromi e acidità delle uve. I terreni sono composti principalmente da galestro e alberese, rocce marnose che permettono alle radici delle viti di affondare in profondità, restituendo minerali preziosi al vino. Questa zona, ricca di storia, fu una delle prime a vedere regolamentata la produzione di vino già nel XVIII secolo, testimoniando un connubio secolare tra uomo e vigneto.

Il Chianti Pietremura 2008 si sposa alla perfezione con piatti tipici della tradizione toscana come la bistecca alla fiorentina, cinghiale in umido, pappardelle al ragù di lepre o pecorino stagionato. Ottimo anche con primi piatti ricchi a base di funghi porcini o lasagne al forno. Grazie ai suoi tannini morbidi e alla vivace acidità, esalta anche carni arrostite e salumi locali.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire il Chianti Pietremura 2008 a una temperatura compresa tra 16-18°C, eventualmente lasciandolo ossigenare in decanter per esprimere al meglio la complessità e le nuance evolute maturate in bottiglia.