Vini Chianti RUBICINI - Chianti colli Senesi - - TRIPUDIO ROSSO RISERVA - 2019

Recensioni Viniou

Il RUBICINI Chianti Colli Senesi Cuvée TRIPUDIO ROSSO RISERVA 2019 è un grande esempio della tradizione toscana incarnata in un Chianti di carattere. Prodotto principalmente da uve Sangiovese, che possono essere arricchite da piccole percentuali di Canaiolo e altri vitigni autoctoni, questo vino rispecchia il rigore del disciplinare Chianti DOCG e l’espressione tipica delle colline senesi. Il millesimo 2019 si è distinto per un andamento climatico favorevole, che ha permesso una maturazione lenta e uniforme, regalando vini equilibrati e di notevole profondità. La vinificazione prevede una fermentazione classica in acciaio con successiva maturazione in botti di legno, particolarmente attenta nel caso di una Riserva, per valorizzare intensità, struttura e complessità aromatica. Nel bicchiere, il vino si presenta con un rosso rubino intenso, sfumature granato, profumi di ciliegia, mora, violetta e richiami speziati, arricchiti da note balsamiche e accenni di tabacco.

La regione del Chianti Colli Senesi, nel cuore della Toscana, gode di un terroir unico. Qui le colline di origine pliocenica, ricche di argilla, sabbia e fossili marini, donano ai vini una piacevole mineralità e freschezza. Il clima è tipicamente mediterraneo, con forti escursioni termiche tra giorno e notte, condizioni ideali per lo sviluppo aromatico delle uve. La zona dei Colli Senesi vanta un’eredità storica importante: nei secoli il vino Chianti, nato proprio in queste terre, ha accompagnato la cultura locale, evolvendosi fino alla denominazione DOCG che garantisce oggi elevati standard qualitativi.

Il Chianti Riserva, grazie alla sua struttura e complessità, si presta perfettamente ad accompagnare piatti dal gusto deciso. Ottimo con arrosti di carni rosse, cacciagione come il cinghiale in umido tipico delle campagne senesi, e formaggi stagionati come il pecorino toscano. Non deluderà con una classica ribollita toscana o con la pappardella al ragù di lepre, per un vero viaggio nei sapori locali.

Per la degustazione, si consiglia di servire a una temperatura di 16-18°C, in calici ampi per consentire la piena espressione del bouquet e lasciare respirare il vino almeno mezz’ora prima di servirlo. Così apprezzerete appieno tutte le sfumature di questo Chianti Riserva.