Recensioni Viniou
Il Brunello di Montalcino Riserva 2019 della cantina Colleoni, cuvée Santa Maria, rappresenta una delle espressioni più raffinate della viticoltura toscana. Realizzato esclusivamente con uve Sangiovese, questo vino rosso si distingue per la sua eleganza, struttura e capacità di invecchiamento. Il 2019 è stato un millesimo di grandi soddisfazioni a Montalcino, caratterizzato da condizioni meteorologiche equilibrate che hanno permesso un’ottima maturazione delle uve. La vinificazione segue i dettami della tradizione, con lunghe macerazioni e affinamento in botti di rovere grande, conferendo profondità, complessità e una straordinaria longevità al vino. Al calice si presenta con un colore rubino intenso; al naso emergono note di ciliegia matura, tabacco, spezie dolci e un accenno di sottobosco, tipiche del Sangiovese coltivato nei terreni argillosi e ricchi di galestro della zona di Santa Maria.
La regione di produzione, la Toscana, è famosa a livello mondiale per i suoi vini iconici e per un paesaggio mozzafiato. Il terroir di Montalcino garantisce condizioni climatiche ideali: le estati calde e secche sono mitigate da venti e forti escursioni termiche notturne, mentre i suoli variegati assicurano vini ricchi di personalità. Le tecniche vitivinicole adottate a Montalcino hanno radici secolari e oggi si coniugano con sensibilità moderne, rendendo ogni bottiglia unica ma fedele allo spirito tradizionale.
Per esaltare il Brunello di Colleoni Santa Maria 2019, gli abbinamenti migliori sono quelli con piatti ricchi e saporiti. Ideale con la selvaggina, arrosti di carni rosse, brasati o la tipica bistecca alla fiorentina, regala grandi soddisfazioni anche con formaggi stagionati come il pecorino toscano. Se vuoi celebrare la tradizione locale, abbinalo con i pici al ragù di cinghiale o con un maialino al forno.
Per godere appieno delle sue qualità, ti consiglio di servirlo a una temperatura compresa tra 17 e 18°C, dopo averlo lasciato respirare in decanter per almeno un’ora, così da permettere ai suoi aromi di aprirsi ed esprimersi in tutta la loro complessità. Un vino che premia anche un ulteriore riposo in cantina, se hai la pazienza di aspettare.
