Recensioni Viniou
Il Brunello di Montalcino Riserva Santa Maria 2017 della Tenuta Colleoni rappresenta uno dei vertici enologici della Toscana. Prodotto esclusivamente da uve Sangiovese Grosso selezionate nei migliori vigneti della tenuta situata nella zona di Montalcino, questo vino mostra un carattere deciso e raffinato. Il millesimo 2017, segnato da un clima particolarmente caldo e asciutto, ha contribuito a una maggiore concentrazione di aromi e tannini maturi, mantenendo comunque la tipica eleganza della denominazione. La vinificazione prevede una lunga macerazione sulle bucce e un affinamento in grandi botti di rovere per almeno cinque anni, conferendo al vino complessità, struttura e profondità.
Il territorio di Montalcino è universalmente riconosciuto per la sua unicità. Situato nella provincia di Siena, il suo microclima secco e ben ventilato, con notevoli escursioni termiche tra giorno e notte, favorisce una maturazione equilibrata delle uve. I suoli di origine galestroso-argillosa, ricchi di minerali, contribuiscono a regalare ai vini una speciale mineralità e una lunga persistenza. La storia vitivinicola di Montalcino risale al medioevo, ma è con la nascita del Brunello, a metà Ottocento, che la zona acquisisce prestigio internazionale.
Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Brunello Riserva Colleoni Santa Maria 2017 si esprime magnificamente accanto a piatti robusti e saporiti della tradizione toscana, come la bistecca alla fiorentina, cinghiale in umido, arrosti di carne rossa e formaggi stagionati pecorini. Ottimo anche con piatti a base di funghi porcini o con pappardelle al sugo di lepre, che ne esaltano la struttura e le note speziate. Se si desidera restare sul classico, un tagliere di salumi toscani è sempre un’ottima scelta.
Si consiglia di degustare questo Brunello a una temperatura di servizio compresa tra 18 e 20°C, con un’ossigenazione preventiva di almeno un’ora per apprezzarne appieno il bouquet complesso e l’armoniosa evoluzione al palato.
