Recensioni Viniou
Il Prunotto Bansella Nizza è un elegante vino rosso seco prodotto nel cuore del Piemonte, nella prestigiosa denominazione Nizza DOCG. Questa etichetta mette in risalto esclusivamente l’uva Barbera, vitigno autoctono della regione, vinificata con attenzione per esaltarne la freschezza e la complessità. Anche se il millesimo non è indicato, la filosofia di Prunotto è quella di preservare l’identità varietale e l’intensità aromatica del Barbera, attraverso fermentazioni controllate e un affinamento in botti di legno che garantisce equilibrio tra struttura, frutto e note speziate. Il risultato è un vino dal colore rubino intenso, ricco di profumi di ciliegia matura, violette, prugna e leggere sfumature di spezie dolci.
La zona del Nizza si estende sulle colline tra Asti e Alessandria, in una fascia caratterizzata da terreni calcareo-argillosi e da un microclima ideale per la Barbera: inverni freschi, estati calde e ottime escursioni termiche. La storia della regione si lega a tradizioni agricole secolari, dove la qualità dei suoli e la passione dei vignaioli hanno portato la denominazione Nizza a distinguersi come espressione più alta della Barbera, ottenendo la DOCG. Qui il vitigno trova le condizioni ottimali per maturare tannini vellutati e una vivace acidità, che donano al vino grande capacità di invecchiamento.
Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Bansella Nizza di Prunotto accompagna splendidamente piatti ricchi e saporiti, come brasati di manzo, agnolotti del plin al sugo d’arrosto, coniglio alla piemontese e formaggi stagionati. Perfetto anche con una battuta di Fassona o piatti a base di funghi porcini. La sua freschezza e la trama tannica lo rendono versatile anche con primi piatti al ragù e risotti ben mantecati.
Un consiglio di degustazione: servire questo vino a una temperatura di 16-18°C, dopo un breve passaggio in decanter se giovane, per esaltarne tutta la pienezza aromatica e la rotondità.
