Vini Nizza Prunotto - Bansella - 2021

Recensioni Viniou

La cuvée Bansella Nizza DOCG 2021 de Prunotto è un elegante esempio di Barbera in purezza, ottenuto da vigneti selezionati all’interno della prestigiosa denominazione Nizza, nel cuore del Monferrato astigiano. Il millesimo 2021 si presenta con un colore rosso rubino intenso, dai riflessi vivaci. Alla vinificazione, Prunotto presta grande attenzione sia in vigna che in cantina: la Barbera viene raccolta a maturazione ottimale, vinificata con macerazione sulle bucce per estrarre colore, profumi e struttura, e successivamente affinata in legno per esaltare complessità e armonia del vino senza coprire la freschezza del frutto.

Il Nizza DOCG nasce in una delle zone più vocate del Piemonte per la Barbera. Le colline di Nizza Monferrato offrono un suolo calcareo-argilloso e un clima temperato, con escursioni termiche tra giorno e notte che favoriscono lo sviluppo aromatico dell’uva. La storia della denominazione è recente (2014), ma affonda le sue radici nel lungo legame tra la Barbera e questo territorio, riconosciuto per donare espressività, carattere e potenziale di evoluzione ai suoi rossi. Il Piemonte, culla di grandi vini, è una regione storicamente votata all’eccellenza enologica grazie al clima e alla sapienza dei suoi vignaioli.

Questo Nizza 2021 si abbina magnificamente a piatti ricchi e saporiti come brasati di manzo, agnolotti del plin al sugo di arrosto, stufati di selvaggina o un classico bollito misto piemontese. Ottimo anche con formaggi stagionati e piatti a base di funghi porcini, sostiene bene cibi con una certa untuosità e intensità aromatica.

Per godere appieno delle sue sfumature, consiglierei di servire questa Barbera Nizza tra i 16 e i 18°C, eventualmente decantandola per un’ora circa prima del servizio. In questo modo il vino potrà esprimere al meglio la sua ampia gamma olfattiva, i tannini morbidi e la piacevole freschezza che lo contraddistingue.