Vini Nizza Michele Chiarlo - Cipressi - 2023

Recensioni Viniou

La Cuvée Cipressi 2023 di Michele Chiarlo è un Nizza DOCG che esprime in pieno le qualità tipiche della Barbera in purezza, il vitigno protagonista di questa denominazione esclusiva del Piemonte. Il millesimo 2023, caratterizzato da una stagione regolare e soleggiata nel Monferrato, conferisce al vino una spiccata freschezza e un profilo organolettico vibrante, in cui spiccano note di frutti rossi maturi, ciliegia e prugna, accompagnate da leggere sfumature speziate ed erbacee. La vinificazione avviene in acciaio con una macerazione sulle bucce attentamente controllata per preservare la fragranza del frutto e ottenere tannini morbidi e setosi. Il successivo affinamento, parte in botti grandi di rovere, aggiunge complessità e struttura senza appesantire il sorso.

Il Nizza DOCG nasce nel cuore del Piemonte meridionale, su colline ventilate dove il microclima mite e i terreni marnosi, ricchi di calcare e argilla, permettono alla Barbera di raggiungere una maturazione ottimale. Questa zona vanta una storia vinicola secolare e rappresenta oggi una delle più prestigiose espressioni della Barbera, tutelata da una DOCG dedicata solo ai suoi migliori cru. Qui le condizioni pedoclimatiche, la sapienza dei vignaioli e il rispetto per la tradizione danno vita a rossi di rara personalità e longevità.

La Cuvée Cipressi si rivela perfetta in abbinamento con piatti tipici piemontesi come l’agnolotto del plin, il brasato al Barbera, la finanziera o formaggi stagionati come Castelmagno e Robiola di Roccaverano. Il suo carattere elegante ma deciso le permette di accompagnare anche ricchi stufati, carni rosse alla griglia o arrosti, esaltando sia la componente aromatica sia quella sapida dei cibi.

Per una degustazione ideale, consiglio di servire la Cuvée Cipressi 2023 a una temperatura di 16-18°C, eventualmente decantando il vino per circa mezz’ora se gustato nei primi anni, così da permettere a profumi e struttura di esprimersi al meglio nel calice.