Recensioni Viniou
Il Barolo Boschetti 2017 della cantina Scarzello è un’espressione raffinata ed elegante di uno dei grandi vini rossi italiani. Prodotto esclusivamente da uve Nebbiolo, il Barolo si distingue per la sua struttura imponente, la capacità di invecchiamento e una complessità aromatica che evolve col tempo. Il cru Boschetti, situato nei dintorni di Barolo, offre un terroir unico caratterizzato da suoli marnosi con ricchezza di calcare e argilla, che influenzano positivamente la finezza e la longevità del vino. La vendemmia 2017, segnata da condizioni climatiche calde e da una maturazione anticipata delle uve, ha regalato vini opulenti ma anche finemente equilibrati, capaci di esprimere sia potenza che grazia. La vinificazione avviene secondo metodo tradizionale, con una lunga macerazione sulle bucce e affinamento in grandi botti di rovere, da cui deriva un Barolo classico, dai tannini setosi e da un profilo aromatico che spazia dalla rosa appassita alle spezie dolci, passando per il tabacco e la liquirizia.
Il Barolo nasce in una delle regioni vinicole più celebri del Piemonte, le Langhe. Questa zona collinare, patrimonio UNESCO, gode di un clima continentale con escursioni termiche marcate tra giorno e notte, favorendo una maturazione lenta e completa delle uve Nebbiolo. La storia vitivinicola delle Langhe affonda le radici nel XIX secolo, quando il Barolo divenne il “vino dei re” e il re dei vini grazie alle attenzioni della corte sabauda. I terreni marnosi e la perfetta esposizione dei vigneti contribuiscono alla straordinaria complessità e longevità di questi vini.
Per gli abbinamenti, un Barolo come il Boschetti 2017 predilige piatti strutturati e ricchi. Perfetti sono gli arrosti di carne rossa, il brasato al Barolo, i formaggi stagionati come il Castelmagno e piatti tipici piemontesi quali la finanziera o i tajarin al ragù di carne. Anche piatti a base di funghi porcini o tartufo bianco d’Alba si sposano perfettamente con la profondità e l’aromaticità di questo vino.
In fase di degustazione, è consigliabile stappare la bottiglia almeno un’ora prima per permettere al vino di ossigenarsi e sprigionare al meglio i suoi profumi complessi. La temperatura di servizio ideale è tra 17 e 19°C, preferibilmente in calici ampi che favoriscono l’espressione aromatica del Nebbiolo. Questo Barolo offre già oggi grande piacere, ma può evolvere magnificamente in cantina per altri 10-15 anni.
