Recensioni Viniou
La Cuvée Agios Chronos 2022 del castello Avantis Estate, situato nell’isola di Eubea (Evia) in Grecia centrale, è un vino rosso secco che incarna perfettamente il carattere mediterraneo di questa regione. Prodotto con una selezione di vitigni autoctoni e internazionali – spesso includendo Syrah, Merlot e varietà locali come il Mavrotragano o Liatiko – questo vino offre una grande complessità aromatica. Il millesimo 2022 si distingue per la freschezza e la vitalità, caratteristiche frutto di una vinificazione attenta che valorizza la maturazione ottimale delle uve. I suoli di origine vulcanica e argillosa dell’Eubea conferiscono personalità e una mineralità spiccata al vino, mentre il microclima favorevole, influenzato dalla vicinanza al mare, consente una maturazione lenta e completa delle uve, preservando la componente aromatica.
L’isola di Eubea gode di una storia antichissima nella produzione vinicola: fin dall’epoca classica, il clima mediterraneo temperato, con estati calde ma mitigate dalla brezza marina, e inverni mai troppo rigidi, creano condizioni ideali. I suoli sono ricchi di minerali grazie all’origine vulcanica, offrendo ai vini una trama elegante e una grande longevità. La tradizione del vino nell’Eubea è parte integrante della cultura locale, ma negli ultimi anni si è assistito a un rinnovamento con l’introduzione di vitigni internazionali e tecniche enologiche moderne, senza perdere il legame con l’identità greca.
Un vino come Agios Chronos, ricco e strutturato ma dotato di freschezza, si abbina magnificamente a piatti tipici della cucina greca come l’agnello al forno con erbe aromatiche, il moussaka, oppure accompagnato a formaggi stagionati come il kefalotyri. Ottimo anche con piatti di carne alla brace, ragù mediterranei, oppure con selvaggina leggera. La nota speziata e il frutto maturo lo rendono versatile anche con ricchi piatti di funghi o casseruole di legumi.
Per apprezzare al meglio le sue qualità, è consigliabile servire questa cuvée tra 16 e 18°C, dopo decantazione per lasciar respirare il vino e aprire il bouquet aromatico. Si suggerisce un bicchiere ampio, adatto a vini strutturati. In condizioni ideali, questa annata può evolvere piacevolmente per altri 4-6 anni, accentuandone complessità ed eleganza.
