Vini Palatinato Weingut Oliver Zeter - "Z" Zweineunzehn Cabernet Sauvignon, Syrah, Cabernet Franc - 2019

Recensioni Viniou

La Cuvée "Z" Zweineunzehn 2019 del Weingut Oliver Zeter è un interessante vino rosso prodotto nella regione del Pfalz, in Germania. È un blend composto da Cabernet Sauvignon, Syrah e Cabernet Franc, tre vitigni internazionali che, in questo territorio, acquisiscono un carattere tutto particolare. Il millesimo 2019 ha beneficiato di condizioni climatiche favorevoli, regalando una maturazione ottimale delle uve. La vinificazione, orientata a valorizzare la freschezza e la purezza del frutto, si traduce in un vino profondo ed elegante, dove si intrecciano note di frutti neri maturi, spezie dolci e leggere sfumature erbacee tipiche del Cabernet Franc.

Il Pfalz, situato nella parte sud-ovest della Germania, è una delle più importanti e antiche regioni vinicole del paese. Il clima, particolarmente mite grazie alla vicinanza della Foresta del Palatinato che protegge dai venti freddi, consente la coltivazione di vitigni non solo autoctoni come il Riesling, ma anche di uve internazionali come il Cabernet Sauvignon e la Syrah. I terreni variano dal calcareo al sabbioso, contribuendo a dare eleganza e struttura ai vini. Questa area ha una lunghissima tradizione vitivinicola e negli ultimi anni si distingue per la capacità di produrre anche grandi rossi, con un profilo moderno ma radicato nella storia.

Per esaltare la personalità di questa cuvée, consiglio abbinamenti con piatti ricchi e saporiti. Ottima con un arrosto di manzo alle erbe, uno stufato di cinghiale o anche piatti più speziati come un gulasch. Non sfigurerebbe con una tipica “Saumagen” del Palatinato, oppure con formaggi stagionati a pasta dura.

Per la degustazione, suggerisco di servire la Cuvée "Z" tra 16 e 18°C, magari dopo una breve aerazione in decanter. In questo modo sprigionerà appieno il suo bouquet complesso e la piacevole morbidezza al palato.