Recensioni Viniou
Il Château La Noblesse Bandol 2020 è un rosso proveniente da una delle denominazioni più prestigiose della Provenza. Questo vino, realizzato prevalentemente con Mourvèdre, spesso accompagnato da quantità minori di Grenache e Cinsault, esprime al meglio il carattere solare e strutturato tipico dei migliori Bandol. Il millesimo 2020 si distingue per una perfetta maturazione delle uve, con vendemmie rigorosamente selezionate e una vinificazione rispettosa dell'identità del terroir: fermentazione tradizionale, lunghi affinamenti in botti di rovere che conferiscono morbidezza e complessità agli aromi.
La regione di Bandol, situata tra Tolone e Marsiglia, gode di un clima mediterraneo ideale per la coltivazione del Mourvèdre: estati calde e secche, inverni miti, costante influenza marina che mitiga le temperature e garantisce ventilazione. I suoli di Bandol sono prevalentemente calcareo-argillosi con presenza di pietrosità, fattori che contribuiscono alla tessitura vigorosa, aromatica e minerale dei vini. La tradizione vitivinicola di questa zona vanta secoli di storia ed è strettamente legata al savoir-faire dei piccoli produttori locali.
Dal punto di vista gastronomico, il Bandol rouge si abbina perfettamente a piatti ricchi e saporiti. Ottimo con agnello alla provenzale, cinghiale in umido, carré di manzo alla griglia o con piatti regionali come la daube provençale. Anche i formaggi stagionati e alcuni stufati di legumi si sposano bene grazie alla struttura e alle note speziate e fruttate del vino.
Per la degustazione si consiglia di servire il Bandol Rouge a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, in calici ampi che consentano al bouquet di sprigionarsi al meglio. È consigliabile stappare la bottiglia almeno un’ora prima del servizio per favorire l’ossigenazione e apprezzare pienamente la complessità aromatica tipica di questo grande rosso provenzale.
