Recensioni Viniou
La Courtade 2023 Côtes-de-Provence Rouge è un vino che rappresenta la quintessenza della vocazione mediterranea della Provenza nel sud della Francia. Prodotto in regime biologico, porta con sé un rispetto profondo per l’ambiente e per il territorio. Le varietà tipiche della regione, come Grenache, Syrah e Mourvèdre, spesso compongono la cuvée, dando vita a un rosso dalla bella vivacità aromatica e dal profilo armonioso. Il millesimo 2023, favorito da un clima caldo ma equilibrato, regala vini intensi, dai profumi di frutti rossi maturi, leggere note speziate, erbe aromatiche tipiche della macchia mediterranea e una bocca rotonda, fresca, con tannini morbidi e una struttura elegante. La vinificazione attenta, con fermentazione in acciaio e affinamento breve per preservare la purezza del frutto, valorizza l’identità immediata e gourmand.
La Provenza è una storica regione vitivinicola dalla straordinaria biodiversità, celebre per i suoi paesaggi variegati tra colline, vigneti e affacci sul Mediterraneo. I suoli qui sono prevalentemente calcarei e argillosi, ricchi di scheletro, capaci di donar corpo e finezza ai vini. Il clima mediterraneo secco, con estati calde, inverni miti e venti benefici come il Mistral, favorisce l’ottenimento di grappoli sani e concentrati. La tradizione vitivinicola provenzale affonda le radici nell’epoca romana, ma negli ultimi decenni è cresciuta in qualità e notorietà, anche grazie alla produzione biologica e sostenibile.
Un Côtes-de-Provence Rouge come questo esalta piatti saporiti ma non troppo strutturati. È ideale con carni bianche grigliate, agnello in crosta di erbe provenzali, ratatouille, formaggi freschi o leggermente stagionati e specialità di pesce azzurro alla griglia. Per un abbinamento tipico, scopri uno stufato di toro alla “gardianne” o dei piccoli farcis provenzali. Servilo a una temperatura di 15-16°C per gustarne al meglio la freschezza e la fragranza aromatica.
