Vini Corbières Domaine Grand Arc - La DéSyrahble

Recensioni Viniou

La Cuvée La DéSyrahble del Domaine Grand Arc è un vino rosso secco proveniente dalla prestigiosa denominazione Corbières AOC, nel cuore del Languedoc, nel sud della Francia. Questo vino nasce da un assemblaggio dominato dal vitigno Syrah, spesso accompagnato da varietà locali come Grenache e Mourvèdre, sebbene la Syrah abbia sicuramente un ruolo centrale nell’espressione di questa cuvée. Non essendo legato a un preciso millesimo, La DéSyrahble si propone come un vino dalla personalità costante, dove la frutta nera matura, le spezie dolci e un tocco leggero di liquirizia e pepe nero emergono vivaci al naso e al palato. La vinificazione attenta mette in risalto sia la freschezza che la struttura del vino, valorizzando la tipicità dei vitigni mediterranei.

Il territorio di Corbières si estende su suoli prevalentemente calcareo-argillosi e scistosi, sotto l’influenza del clima mediterraneo: estati calde, inverni miti e una forte esposizione al sole spiegano la ricca concentrazione aromatica e la maturità tannica dei rossi della zona. Storia e tradizione vanno a braccetto qui, in una delle denominazioni più vaste della regione, dove vigneti secolari godono della tramontana e dei terreni poveri che favoriscono rese basse e grande qualità. Il Languedoc è noto per la sua rivoluzione qualitativa degli ultimi decenni, grazie anche a produttori come Domaine Grand Arc.

In abbinamento, La DéSyrahble mostra la sua versatilità con piatti saporiti e di carattere. Si sposa magnificamente con agnello arrosto alle erbe di Provenza, cassoulet, salsicce grigliate, taglieri di salumi locali o formaggi semistagionati. Non mancano ottimi accostamenti anche con una ratatouille di verdure mediterranee o una costata di manzo.

Per apprezzare al meglio tutte le sfumature aromatiche di questo vino, ti consiglio di servirlo a una temperatura di 16-18°C, dopo una breve ossigenazione nel bicchiere o in caraffa, così da permettere ai profumi intensi di esprimersi pienamente.