Vini Saint-Chinian Roquebrun - Roches Noires - 2014

Recensioni Viniou

La Cuvée Roches Noires 2014 del castello di Roquebrun è un vino rosso proveniente dalla denominazione Saint-Chinian, situata nella vasta regione del Languedoc, in Francia. Questo vino è il risultato di un attento assemblaggio di vitigni tipici della regione, probabilmente comprendendo Syrah, Grenache e Mourvèdre, che conferiscono profondità e complessità al prodotto finale. Il terroir del Saint-Chinian è caratterizzato da suoli scistosi e argillo-calcarei che conferiscono al vino un carattere minerale distintivo, mentre il clima mediterraneo della regione, noto per estati calde e secche e inverni miti, favorisce una maturazione ottimale delle uve.

Il Languedoc è una delle più antiche regioni vinicole della Francia, con una storia che risale all'epoca romana. La sua posizione nel sud del paese offre un ambiente favorevole alla viticoltura, con una grande varietà di suoli e microclimi che permettono la produzione di vini diversi e affascinanti.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, la Cuvée Roches Noires si presta magnificamente a piatti di carne rossa, stufati e selvaggina, come un cinghiale brasato. Anche i formaggi stagionati, come un Roquefort locale, possono costituire un abbinamento ideale, accentuando la struttura complessa e le note speziate del vino. Piatti regionali come il cassoulet, tipico del sud-ovest della Francia, rappresentano un connubio perfetto con la robustezza e la rotondità di questo vino.

Per godere al meglio delle qualità di questo vino, consigliamo di servirlo a una temperatura compresa tra 16-18°C, dopo averlo lasciato decantare per un po' di tempo. Questo permetterà ai suoi aromi complessi di svilupparsi appieno, offrendo un'esperienza di degustazione ricca e appagante.