Vini Linguadoca Monagesca - Ecclesia - 2019

Il Monagesca Cuvée Ecclesia 2019 è un vino rosso secco proveniente dalla denominazione Languedoc, nel sud della Francia. La composizione varietale non è specificata con certezza, ma i vini rossi di questa zona sono spesso ottenuti da un assemblaggio di vitigni autoctoni come Grenache, Syrah, Mourvèdre e, a volte, Carignan. Il millesimo 2019, generalmente considerato molto favorevole nella regione, ha consentito la produzione di vini maturi e ben strutturati, caratterizzati da una buona concentrazione e una notevole intensità aromatica. La vinificazione in Languedoc privilegia di solito l’espressione del frutto e del terroir, con periodi di macerazione pensati per estrarre colore e tannini senza eccessi, spesso con affinamenti in vasche d’acciaio o botti di legno secondo la tradizione locale.

La regione del Languedoc gode di un clima mediterraneo caldo e soleggiato, con estati lunghe e secche che favoriscono una perfetta maturazione delle uve. I suoli sono estremamente vari, comprendendo calcare, argilla, ghiaia e scisti, che conferiscono ai vini una caratteristica impronta di mineralità e complessità. Storicamente, il Languedoc è una delle aree vitivinicole più antiche di Francia, oggi apprezzata per la sua capacità di offrire vini dal grande rapporto qualità-prezzo e dall’anima espressiva.

Questo tipo di vino rosso si accompagna bene a piatti saporiti e strutturati. Da provare con arrosti di carne rossa, agnello alle erbe di Provenza, salsicce alla griglia, oppure con specialità locali come cassoulet o una daube de boeuf. Ottimo anche con formaggi stagionati a pasta dura.

Per la degustazione, ti consiglio di servire il Monagesca Cuvée Ecclesia 2019 a una temperatura di 16-18°C, dopo un breve periodo di ossigenazione, per apprezzarne al meglio la complessità aromatica e la rotondità in bocca.