Vini Linguadoca Vignobles Vella - Nice Angel - 2023

Recensioni Viniou

Il Vignobles Vella Cuvée Nice Angel 2023, proveniente dalla denominazione Languedoc AOC, è un vino rosso secco che incarna la modernità e la ricchezza del Sud della Francia. Espressione di una cuvée, probabilmente realizzata con varietà tipiche come Grenache, Syrah e Mourvèdre, questo vino offre un profilo aromatico intenso e solare, con note di frutti rossi maturi, spezie delicate e un leggero sentore erbaceo sul finale. Il millesimo 2023 beneficia di una vinificazione attenta, volta a conservare freschezza e tipicità, con macerazioni relativamente brevi per privilegiare la bevibilità e tannini vellutati.

Il Languedoc è una delle regioni vinicole più estese e storiche della Francia. Caratterizzata da un clima mediterraneo arido, con estati calde e ventilate e precipitazioni limitate, offre condizioni ideali per la coltivazione di uve sane e mature. I terreni sono estremamente variegati: argilla, calcare, scisti e ciottoli danno complessità e struttura ai vini della zona. La storia vitivinicola qui affonda le radici nell’Antichità, attraversando epoche di grande produttività e innovazione qualitativa. Oggi la regione si distingue per la sua capacità di coniugare tradizione e modernità.

Data la struttura e la tipica generosità aromatica di questa cuvée, abbinerei il Nice Angel a piatti saporiti della tradizione mediterranea come un agnello alle erbe di Provenza, una ratatouille di verdure fresche o arrosti di carne rossa marinate. Ottimi anche i formaggi stagionati, come il tomme de brebis, o delle specialità regionali come il cassoulet del Languedoc per riscoprire le radici territoriali di questo vino.

Per una degustazione ottimale, consiglio di servire il vino a una temperatura di circa 16-18°C. Potrete così apprezzare la finezza degli aromi fruttati e speziati, così come il piacevole equilibrio in bocca. Eventualmente, una breve aerazione in decanter potrà apportare ulteriore complessità al bouquet.