Vini Crémant del Giura Tissot-Maire - Brut Lapiaz

Recensioni Viniou

La Cuvée Brut Lapiaz du domaine Tissot-Maire est un Crémant du Jura élaboré selon la méthode traditionnelle, identique à celle utilisée en Champagne. Ce vin effervescent blanc, non millésimé, offre une interprétation élégante du terroir jurassien. Sa composition, bien que non spécifiée précisément, repose habituellement sur un assemblage de cépages emblématiques du Jura comme le Chardonnay, parfois complété par du Pinot Noir ou d'autres variétés locales, apportant finesse et complexité à la bulle. La vinification traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille et un vieillissement prolongé sur lies, confère à ce vin une structure crémeuse, une mousse fine et des arômes délicats d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à noyau, sous-entendus par de subtiles notes briochées.

Le Jura est une région viticole discrète mais fascinante, située à l’est de la France entre la Bourgogne et la Suisse. Le climat y est semi-continental avec des hivers rigoureux et des étés doux, ce qui favorise une maturation lente des raisins, préservant fraîcheur et acidité. Les sols, composés majoritairement de marnes, d’argiles et de calcaires, apportent une minéralité caractéristique aux vins, notamment aux effervescents. L’histoire viticole du Jura se distingue par la production de vins de caractère et une tradition de crémants qui a su séduire les amateurs de bulles à la recherche d’authenticité et de fraîcheur.

Grâce à sa vivacité et à son élégance, le Crémant du Jura Cuvée Brut Lapiaz s’accorde parfaitement avec des apéritifs raffinés, des fruits de mer, des huîtres ou des poissons grillés. Il accompagne merveilleusement des plats régionaux tels que la fondue comtoise ou une truite au vin jaune, apportant une touche festive et désaltérante. Il s’exprimera aussi avec des fromages à pâte pressée comme le Comté, typique de la région.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Crémant du Jura à une température comprise entre 6 et 8°C, afin de préserver toute sa fraîcheur et de valoriser la finesse de sa bulle ainsi que la complexité aromatique obtenue lors de la longue maturation sur lies.