Spumanti Champagne Veuve Clicquot - Saint-Pétersbourg

La Cuvée Saint-Pétersbourg di Veuve Clicquot è uno Champagne estremamente raffinato, prodotto con la tipica méthode traditionnelle che definisce l’eccellenza delle bollicine francesi. Si tratta di un blanc de noirs, il che suggerisce una predominanza—se non esclusività—di uve a bacca nera come il Pinot Noir e il Pinot Meunier, vinificate in bianco per donare struttura, intensità aromatica, e profondità a questo Champagne. Il fatto che sia un non millésimé indica che l’assemblaggio proviene da più annate, con l’intento di ricercare uno stile coerente nel tempo, tipico delle grandi Maison come Veuve Clicquot. La maison è nota per le sue fermentazioni in bottiglia prolungate, che conferiscono finezza e complessità aromatica, con note di frutta secca, crosta di pane e richiami minerali.

La regione della Champagne è celebre in tutto il mondo per i suoi spumanti unici e suggestivi. Il clima è fresco e marginale, con una forte influenza continentale e atlantica, fondamentale per preservare l’acidità naturale delle uve e ottenere vini dall’effervescenza fine e dall’eleganza tipica. I suoli, ricchi di gesso, offrono un drenaggio eccellente e contribuiscono a esaltare la minerale freschezza tipica dei migliori Champagne. La storia vitivinicola della Champagne risale a secoli fa, e la reputazione di Veuve Clicquot come una delle più prestigiose case di Champagne è saldamente consolidata.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, la Cuvée Saint-Pétersbourg si presta magnificamente agli aperitivi raffinati: ostriche, tartare di tonno, o blinis con salmone affumicato sono compagni ideali. Eccelle anche accanto a piatti ricchi di sapore ma delicati nella struttura, come un pollo arrosto alla francese, una tartina di foie gras o dei formaggi freschi e cremosi. Da provare anche in abbinamento a piatti regionali come il Chaource o il Brie de Meaux, per un’esperienza locale autentica.

Si consiglia di servire questo Champagne ad una temperatura di 8-10°C, per apprezzarne appieno la freschezza, la ricchezza aromatica e la finezza del perlage. Consigliabile utilizzare flute o calici leggermente panciuti per meglio esaltare il bouquet e la complessità.