La Cuvée Brut Réserve 2025 di Bérêche & Fils è uno Champagne prodotto secondo il metodo tradizionale, da anni simbolo di eccellenza della maison. Si tratta di un assemblaggio raffinato tipico di questa regione, solitamente a base di Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier, scelti accuratamente per offrire complessità e struttura. Il millesimo 2025 promette un equilibrio eccellente tra freschezza, frutto e nota minerale, con una spuma fine e persistente e aromi che spaziano dai fiori bianchi alla crosta di pane, passando per delicati sentori di agrumi e mandorla. La vinificazione avviene seguendo la méthode champenoise, con una lunga presa di spuma in bottiglia e un affinamento sui lieviti che regala profondità e cremosità al sorso.
La regione della Champagne si trova nel nord-est della Francia ed è famosa nel mondo per la produzione degli spumanti più eleganti e prestigiosi. Il clima continentale, mitigato da influssi oceanici, regala maturazioni lente e grande acidità naturale alle uve, favorendo la freschezza tipica dello Champagne. I terreni di gesso, gialla e calcare sono fondamentali per la mineralità distintiva e la straordinaria longevità di questi vini. La storia della Champagne è lunga e affascinante: qui, da secoli, si perfezionano le tecniche di vinificazione che hanno dato origine agli spumanti più celebri.
Questo Champagne Brut Réserve si presta ad accompagnare una vasta gamma di piatti. Perfetto come aperitivo o abbinato a ostriche, carpacci di pesce bianco o scampi crudi; risulta straordinario anche con tempura di verdure, sushi o formaggi freschi come il Chaource della stessa regione. Per chi desidera seguire la tradizione locale, è ottimo anche con un piatto di jambon de Reims o una quiche lorraine.
Si consiglia di servire questo Champagne a una temperatura tra 8 e 10°C per esaltarne la finezza e la complessità aromatica. Versarlo in calici a tulipano permetterà di godere appieno della ricchezza del suo bouquet e della sua freschezza.
