La Cuvée Brut Réserve di Bérêche & Fils è un classico e raffinato rappresentante dello stile Champagne, assemblaggio tradizionale di Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier. Non millesimato, questo Champagne raccoglie uve provenienti da diverse annate, combinando così freschezza, complessità e continuità del gusto. La vinificazione avviene secondo la méthode traditionnelle con un lungo affinamento sui lieviti, conferendo alla cuvée una mousse fine, note di crosta di pane, mela verde, agrumi canditi e una delicata accenno di nocciola. Il Brut Réserve si distingue per equilibrio tra la tensione minerale, l’eleganza del frutto e una vivace freschezza.
Situato nel cuore della Champagne, Bérêche & Fils beneficia di un terroir variegato caratterizzato da suoli di gesso, argilla e calcare che donano mineralità e struttura ai vini. Il clima continentale temperato, mitigato dagli influssi atlantici, favorisce una maturazione lenta e preserva l’acidità tipica degli Champagne. La maison, guidata da generazioni dalla famiglia Bérêche, è rinomata per l’artigianalità e il rispetto della tradizione, con una particolare attenzione alla biodiversità dei vigneti e all’espressione autentica delle micro-parcelle.
Per gli abbinamenti, questa cuvée brut risulta estremamente versatile. Ideale come aperitivo, accompagna con eleganza ostriche, frutti di mare, carpacci di pesce e ceviche. Perfetta anche con un plateau di formaggi freschi o caprini, oppure con piatti tipici della regione Champagne come la quiche lorraine o il pâté en croûte. Si esprime egregiamente anche con piatti a base di pollame, sushi o primi con condimenti leggeri.
Si consiglia di degustare Bérêche & Fils Cuvée Brut Réserve a una temperatura di 8-10°C per apprezzarne appieno la freschezza, il perlage fine e la complessità aromatica. Stappare al momento del servizio per godere della pienezza dei profumi e della vivacità al palato.
