Spumanti Champagne A. Bagnost - Nouvelle Sélection

Recensioni Viniou

La Cuvée Nouvelle Sélection di A. Bagnost è uno Champagne blanc non millesimato, raffinato esempio della tradizione spumantistica francese. Prodotto secondo la méthode traditionnelle, questa cuvée mescola diverse annate e vitigni tipici della regione, solitamente Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay, per ottenere un equilibrio costante anno dopo anno. La rifermentazione in bottiglia, accompagnata da un lungo affinamento sui lieviti, regala complessità aromatica e una spuma fine e persistente. Il dosaggio Brut mantiene il vino secco, esaltando la freschezza e la vivacità.

La Champagne è una delle regioni vinicole più celebri al mondo, situata a nord-est della Francia. Il clima qui è fresco, quasi marginale per la maturazione dell’uva, condizione ideale per la produzione di vini base dallo stile teso, minerale e vibrante. Il suolo, ricco di calcare e gesso, contribuisce a conferire agli Champagne la tipica eleganza e un’impronta minerale inconfondibile. La storia della Champagne è indissolubilmente legata all’arte della spumantizzazione, perfezionata nei secoli grazie all’inventiva dei suoi produttori e all’evoluzione di tecniche come la rifermentazione in bottiglia.

Uno Champagne Brut come la Cuvée Nouvelle Sélection di A. Bagnost è straordinariamente versatile a tavola. Si abbina magnificamente a piatti a base di pesce e crostacei, come ostriche, sashimi o carpaccio di salmone. Ottimo anche con piatti tipici della Champagne come il Jambon de Reims o il Chaource, formaggio locale dalla consistenza cremosa. La sua freschezza lo rende perfetto anche come aperitivo o per accompagnare antipasti leggeri.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo Champagne a una temperatura tra 8-10°C, preferibilmente in calici a tulipano, in modo da valorizzare la finezza delle bollicine e la ricchezza aromatica.