Spumanti Champagne Krug - Grande Cuvée 172ème Édition - 2016

Recensioni Viniou

La Krug Grande Cuvée 172ème Édition, millésime 2016, rappresenta una delle massime espressioni dello Champagne Blanc de Noirs di casa Krug. Frutto di una sapiente cuvée, questa straordinaria etichetta racchiude Pinot Noir in purezza, proveniente dai migliori cru della Champagne, regioni selezionate per conferire profondità, potenza e finezza aromatica. L’assemblaggio magistrale, unito a una fermentazione e a un affinamento prolungato sui lieviti, arricchisce il vino di straordinaria complessità, offrendo un profilo olfattivo che spazia da note di frutta secca a sentori di agrumi canditi, con tocchi tostati e nuance speziate. L’effervescenza è vivace e cremosa, con una persistenza notevole e una struttura avvolgente, tipica degli Champagne Blanc de Noirs di alta gamma.

La Champagne è una delle regioni vinicole più celebri al mondo. La sua posizione a nord della Francia e il suo clima fresco creano le condizioni ideali per ottenere uve dal perfetto equilibrio tra acidità e maturità, fondamentali per la produzione di vini effervescenti di grande classe. I terreni gessosi, particolarmente nella Montagne de Reims e nella Vallée de la Marne, permettono ai vitigni come il Pinot Noir di esprimere una notevole mineralità e profondità aromatica. La storia della Champagne è segnata dall’innovazione e da maison prestigiose come Krug, che hanno saputo valorizzare il terroir unico della regione.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, la Krug Grande Cuvée 172ème Édition si sposa magnificamente con piatti ricchi a base di pesce come lo scampo alla griglia, ostriche o caviale, ma anche con un carpaccio di manzo leggermente affumicato. Non disdegna l’accompagnamento a preparazioni più strutturate come il pollo arrosto alla crema di tartufo o una tarte tatin salata con foie gras, richiamando sia sapori delicati sia più decisi grazie alla sua struttura e carattere.

Per apprezzare appieno la complessità e le sfumature di questa cuvée, si consiglia di servirla a una temperatura compresa tra 9 e 11°C, utilizzando calici ampi che permettano al bouquet di aprirsi progressivamente e di esprimere tutta la ricchezza dei suoi profumi.