Spumanti Champagne Arsène - Cépages d'Antan

Recensioni Viniou

La Cuvée Cépages d'Antan Brut della Maison Arsène è uno Champagne blanc effervescente, non millesimato, che interpreta con eleganza lo spirito più autentico della Champagne. Questa cuvée abbina varietà tradizionali della regione, come Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay, offrendo un assaggio equilibrato tra freschezza, struttura e complessità aromatica. La vinificazione secondo il metodo champenois prevede una seconda fermentazione in bottiglia e un affinamento sui lieviti che conferisce finezza alle bollicine, profondità e note tostate raffinate.

La regione della Champagne, situata a nord-est della Francia, si caratterizza per un clima fresco e continentale, con escursioni termiche che favoriscono l’acidità naturale delle uve, elemento chiave per la longevità e la vivacità degli Champagne. I terreni dominati da gesso, calcare e argilla donano mineralità tipica ai vini e contribuiscono alla loro prestigiosa raffinatezza. Fin dal Medioevo, la Champagne incarna il simbolo della celebrazione: la sua storia è indissolubilmente legata al prestigio delle grandi maison e all’incessante ricerca della qualità.

Per valorizzare la vivacità e la struttura del Brut Cépages d'Antan, si consigliano abbinamenti con piatti eleganti ma dal gusto deciso: ostriche fresche, sushi, sashimi e carpacci di pesce si sposano perfettamente. Classici regionali come la tarte au maroilles, la quiche lorraine o il filetto di salmone affumicato sono egualmente indicati. Non da ultimo, può accompagnare antipasti raffinati, frutti di mare gratinati o piccoli assaggi di formaggi a pasta molle.

Per una degustazione ottimale, si suggerisce di servire questo Champagne a una temperatura di 8-10°C. Così facendo, si esaltano la finezza delle bollicine e le sfumature fruttate e floreali, rendendo ogni sorso una vera e propria esperienza sensoriale.