Vini Champagne Krug - Collection - 1990

Recensioni Viniou

La Cuvée Collection 1990 di Krug è uno Champagne d’eccezione, frutto di un’annata particolarmente favorevole e del savoir-faire leggendario della Maison. Prodotto secondo la méthode traditionnelle, questo Brut Blanc nasce da un assemblaggio accurato delle tre uve classiche della Champagne: Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier, unite in proporzioni che variano di anno in anno per mantenere costante il profilo elegante e complesso tipico di Krug. Il millesimo 1990 si distingue per la ricchezza aromatica, la struttura avvolgente e una sorprendente freschezza che si unisce a note di maturità conferite dai lunghi anni di affinamento sui lieviti.

La regione della Champagne, situata nel nord-est della Francia, è rinomata per il suo clima fresco e moderatamente umido, con escursioni termiche che favoriscono la lenta maturazione delle uve e preservano l’acidità, caratteristica fondamentale per produzioni di bollicine di alta qualità. I suoli gessosi ricchi di minerali donano agli Champagne eleganza, longevità e una particolare finezza aromatica. La Champagne vanta una storia millenaria dedicata all’eccellenza vitivinicola, e la Maison Krug rappresenta uno dei suoi simboli più celebrati.

Per gli abbinamenti gastronomici, la complessità e l’opulenza della Cuvée Collection 1990 di Krug la rendono perfetta per piatti raffinati: crostacei (come astice o aragosta alla griglia), ostriche affinate e caviale sono scelte ideali, ma anche carni bianche come filetto di vitello in salsa leggera o un risotto al tartufo bianco possono evidenziare la struttura e le sfumature evolutive dello Champagne. Da non sottovalutare l’abbinamento classico con i formaggi stagionati della regione, come il Chaource.

Si consiglia di servire questo Champagne a una temperatura compresa tra 10 e 12°C, in calici ampi che ne permettano l’aerazione e la piena espressione aromatica. Aprire la bottiglia con delicatezza e lasciarla riposare qualche minuto nel bicchiere prima di degustare, per coglierne appieno intensità e persistenza.