Spumanti Champagne Laherte Frères - Ultradition Extra Brut

Recensioni Viniou

La Cuvée Ultradition Extra-Brut di Laherte Frères è un'espressione raffinata e autentica della Champagne. Questo Champagne blanc, non millesimato, nasce da una sapiente unione di diversi vitigni tradizionali della regione: principalmente Pinot Meunier, accompagnato da Pinot Noir e Chardonnay, raccolti in diversi cru del comprensorio. La vinificazione, attenta e poco interventista, comprende una prima fermentazione in parte in fusti di rovere, seguendo i principi della maison, che privilegia l'espressione del terroir con una spiccata freschezza e una struttura elegante. L'extra-brut, con un dosaggio molto basso di zucchero, sottolinea la purezza e la tensione minerale di questo vino, lasciando spazio a finezza aromatica, precisione e complessità.

La regione della Champagne, famosa in tutto il mondo, si trova nel nord-est della Francia, caratterizzata da un clima fresco e continentale, con forti escursioni termiche che favoriscono una maturazione lenta e regolare delle uve. I suoli sono ricchi di gesso, calcare e argilla, conferendo ai vini una mineralità unica e una straordinaria vivacità. La storia della Champagne è ricca di tradizioni, innovazioni e savoir-faire, elementi che rendono i suoi vini simbolo di grande prestigio e convivialità.

Per gli abbinamenti, la franchezza e la vividezza di questa cuvée extra-brut si prestano magnificamente ad antipasti eleganti come ostriche, carpaccio di pesce bianco e tartare di salmone. Può accompagnare anche piatti tipici della regione come le rillettes di tonno o il paté en croûte. La sua acidità lo rende ideale anche con formaggi freschi, sushi e tempura di verdure.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questa Cuvée Ultradition Extra-Brut di Laherte Frères a una temperatura compresa tra 8 e 10°C. In questo modo si esaltano la freschezza, la complessità aromatica e le bollicine fini che caratterizzano questo Champagne d’autore.