Dom Pérignon Rosé 2009 è una delle cuvée più iconiche della Champagne, espressione dell'eccellenza artigianale di questa storica Maison situata a Hautvillers. Si tratta di un Champagne rosé millesimato, la cui produzione segue la rigorosa "méthode traditionnelle", garanzia di eleganza e complessità. Anche se il blend preciso non è indicato, i Dom Pérignon Rosé sono noti per privilegiare un taglio sapiente di uve Pinot Noir e Chardonnay, impreziosito dall'aggiunta di una piccola quantità di vini rossi tranquilli che conferiscono colore e struttura. L'annata 2009, caratterizzata da un clima particolarmente soleggiato, ha donato ai vini della regione una maturità del frutto insolitamente marcata e una notevole rotondità.
La Champagne è un territorio affascinante nel nord-est della Francia, famoso per i suoi suoli gessosi che consentono un perfetto drenaggio e una lenta maturazione delle uve. Il clima fresco favorisce lo sviluppo di vini dalla grande acidità e raffinatezza. La storia della regione è indissolubilmente legata alla produzione di spumanti di prestigio, unendo tecniche antiche a un'incessante innovazione.
Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Dom Pérignon Rosé si presta magnificamente sia a piatti raffinati a base di pesce che a carni bianche, grazie alla sua struttura generosa e all'acidità vibrante. Può essere servito con piatti tradizionali francesi quali il filetto di salmone scottato, l'anatra all’arancia o il foie gras. La sua energia e freschezza lo rendono delizioso anche insieme a piatti della cucina mediterranea, come un carpaccio di tonno o un’insalata di gamberi e agrumi.
Per una degustazione ottimale, consigliamo di servire questo Champagne rosé a una temperatura compresa tra 8 e 10°C. Un bicchiere ampio esalterà le sue note di frutti rossi, agrumi e delicate sfumature speziate. Potrai così apprezzare tutta la complessità e l’eleganza di una delle più grandi espressioni della Champagne.
