Il Chambertin-Clos-de-Bèze Grand Cru 2020 del Domaine Armand Rousseau è una delle espressioni più prestigiose della Côte de Nuits, in Borgogna. Questo vino rosso, proveniente da una delle denominazioni più celebrate, offre una concentrazione ed eleganza eccezionali, tipiche dei grandi vini di questa regione. Pur non conoscendo con certezza il vitigno, si può supporre che il Pinot Nero sia alla base, come da tradizione locale. Il 2020 è stato un millesimo particolarmente favorevole, caratterizzato da un clima secco e caldo, che ha portato a maturazioni ottimali e a vini con una splendida intensità aromatica ma sempre equilibrati dalla freschezza. La vinificazione in questa tenuta è improntata a valorizzare il terroir, preservando la purezza del frutto e la finezza tannica, elementi che si ritrovano immancabilmente nel calice.
La Côte de Nuits, cuore pulsante della Borgogna settentrionale, è celebre per i suoi terroir ricchi di marne calcaree e argilla, che conferiscono ai vini una profondità e una longevità ineguagliabili. Il microclima, influenzato dalla posizione collinare e dalle escursioni termiche, permette uno sviluppo perfetto degli aromi e dei tannini. La storia di Chambertin-Clos-de-Bèze risale al medioevo e i suoi vini erano già apprezzati dai re di Francia. Oggi questi cru sono ancora considerati tra i più grandi vini rossi del mondo grazie alla loro complessità e capacità di evolvere in bottiglia per decenni.
Per gli abbinamenti gastronomici, consiglierei piatti raffinati a base di carni rosse, come un filetto di manzo in crosta o una costoletta d’agnello alle erbe. Ottimo anche con piatti borgognoni tradizionali come il coq au vin o la bourguignonne di manzo. Per chi ama le sfide, anche un piatto a base di funghi o tartufi può valorizzare le note terrose e speziate del vino.
In degustazione, questo Grand Cru dà il meglio di sé servito a una temperatura di 16-18°C, dopo una decantazione di almeno un’ora per permettere ai suoi aromi complessi di esprimersi pienamente. Un vino da custodire e degustare con attenzione, per apprezzarne ogni sfumatura.
