Il Chambolle-Musigny Premier Cru "Les Amoureuses" 2009 del Domaine Robert Groffier rappresenta una delle espressioni più raffinate e seducenti della Côte de Nuits in Borgogna. Questo vino rosso, proveniente da una delle parcelle più prestigiose della denominazione, si distingue per la sua eleganza e profondità, tipica dello stile di Chambolle-Musigny. Anche se l’assemblaggio preciso non è sempre dichiarato, nelle tradizioni della regione la vinificazione si basa quasi esclusivamente sul Pinot Noir, che trova su questi terreni la sua massima finezza espressiva. Il millesimo 2009, contraddistinto da un clima caldo e soleggiato, ha favorito una maturazione ottimale delle uve, conferendo al vino ricchezza di frutto, profumi complessi di piccoli frutti rossi, violetta e leggere note speziate, accompagnate da una trama tannica setosa e una persistenza notevole.
La zona di Chambolle-Musigny, situata nella parte centrale della Côte de Nuits, gode di un terroir unico, caratterizzato da suoli calcareo-marnosi e da un microclima favorevole alla maturazione lenta e armoniosa del Pinot Noir. La storia vitivinicola locale affonda le sue radici in secoli di tradizione, con una ricerca costante della perfezione nei vigneti Premier Cru come "Les Amoureuses", considerato dagli appassionati quasi come un Grand Cru per la sua raffinatezza e longevità.
Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questo vino si presta particolarmente a piatti delicati ma saporiti: un filetto di vitello rosato, un risotto ai funghi porcini, oppure il classico coq au vin. Anche alcune specialità borgognone come i vol-au-vent di carne bianca o un formaggio a crosta fiorita come il Brie affinato potranno valorizzare l’aromaticità e la struttura del vino senza coprirne la sottile eleganza.
Per apprezzare al meglio tutte le sfumature di questo Chambolle-Musigny "Les Amoureuses" 2009, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 17°C, eventualmente lasciandolo respirare in decanter per esprimere al meglio la ricchezza del bouquet e l’armonia dei tannini setosi. Un vino destinato a emozionare oggi come negli anni a venire.
