Vini Gevrey-Chambertin Domaine Armand Rousseau - 2017

Il Gevrey-Chambertin 2017 del Domaine Armand Rousseau rappresenta una delle espressioni più iconiche della Côte de Nuits e della Borgogna in generale. Si tratta di un vino rosso secco, vinificato prevalentemente, se non esclusivamente, con uve Pinot Nero, anche se va sempre tenuto presente che le informazioni sui vitigni possono non essere confermate. Il millésime 2017, caratterizzato da una stagione piuttosto equilibrata sia dal punto di vista climatico che qualitativo, ha offerto ai vignaioli la possibilità di produrre vini eleganti, con una struttura fine e tannini setosi. Nei vini di Gevrey-Chambertin ci si può aspettare un bouquet complesso che spazia dai piccoli frutti rossi al sottobosco, con sfumature di spezie dolci e note terrose tipiche del terroir.

La Côte de Nuits, da cui proviene questo vino, è una zona storica della Borgogna, famosa a livello mondiale per i suoi rossi austeri ma profondi. Il clima continentale, con forti escursioni termiche, e i suoli ricchi di argilla e calcare, donano ai vini eleganza, freschezza e longevità. La storia vitivinicola qui risale al Medioevo e la reputazione di Gevrey-Chambertin deriva sia dalla diversità dei suoi climats che dalla capacità di produrre vini che evolvono magnificamente nel tempo.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, un Gevrey-Chambertin di questa caratura si sposa meravigliosamente con piatti ricchi ma non eccessivamente elaborati. Ottimo con carni rosse come una côte de bœuf, anatra arrosto o persino un filetto di cinghiale. I piatti tipici borgognoni, come il boeuf bourguignon o il coq au vin, risaltano splendidamente le sottigliezze aromatiche del vino. Anche i formaggi stagionati a pasta molle, come il Brie o il Reblochon, possono creare un connubio elegante.

Per gustare appieno le finezze di questo Gevrey-Chambertin 2017, si consiglia di servirlo alla temperatura di 16-18°C, in calici ampi per favorire l’ossigenazione e l’espressione aromatica. Un breve passaggio in decanter, se il vino è ancora giovane, può ulteriormente valorizzarne la complessità.