Vini Gevrey-Chambertin Domaine ARMAND ROUSSEAU ???? - 2021

Il Gevrey-Chambertin 2021 del Domaine Armand Rousseau appartiene alla prestigiosa Côte de Nuits, uno dei territori più iconici di tutta la Borgogna. Riconosciuta per la produzione di vini rossi di straordinaria eleganza, questa denominazione è particolarmente rinomata per il suo legame storico e qualitativo con il Pinot Noir, vitigno che qui trova una delle sue espressioni più raffinate. Nel calice, ci si attende un colore rubino intenso e vivace, mentre al naso spiccano profumi complessi che spaziano dai piccoli frutti rossi di bosco a sentori terrosi, sottobosco, violetta e leggere note speziate, sostenute da una trama tannica setosa e una freschezza vibrante tipica dei vini di annata recente. La vinificazione nel rispetto della tradizione borgognona esalta la purezza varietale e la profondità minerale offerte dal terroir.

La zona di Gevrey-Chambertin si trova nella parte settentrionale della Côte de Nuits, dove i suoli argillo-calcarei ricchi di fossili e la pendenza dei vigneti favoriscono un drenaggio ottimale e conferiscono mineralità ed eleganza ai vini. Il clima semicontinentale, con primavere fresche ed estati moderatamente calde, permette una lenta e regolare maturazione delle uve, garantendo struttura e finezza. Questa combinazione unica di fattori ambientali e cultura vinicola secolare fa della Côte de Nuits uno dei grandi patrimoni viticoli del mondo, con Gevrey-Chambertin come una delle sue espressioni più riconosciute.

Per gli abbinamenti, un Gevrey-Chambertin giovane e vibrante come il 2021 si esalta accanto a piatti moderatamente strutturati: carni rosse arrosto o in umido, anatra con salsa ai frutti rossi o funghi selvatici, così come piatti tradizionali della cucina borgognona come il coq au vin. Ottima anche l’unione con formaggi a pasta morbida e saporita, come il Camembert stagionato.

Per gustare al meglio le sue sfumature, il vino va servito a una temperatura di 15-16°C. È consigliabile aprirlo con un certo anticipo o, per le bottiglie giovani, procedere a una leggera ossigenazione in decanter, in modo da valorizzare appieno profumi e struttura.