Vini Bordeaux superiore Château Au Grillon - 2018

Château Au Grillon 2018 è un Bordeaux Supérieur che riflette perfettamente l’identità della regione e l’esperienza dei suoi vignaioli. Questa cuvée rossa, proveniente da vitigni classici bordolesi come Merlot, Cabernet Sauvignon e spesso una piccola percentuale di Cabernet Franc, si distingue per il suo stile equilibrato e il bouquet elegante. L’annata 2018 ha goduto di condizioni climatiche favorevoli: una primavera umida seguita da un’estate lunga, calda e secca, che ha permesso una maturazione ottimale dell’uva e ha conferito struttura e generosità aromatica al vino. Vinificato in modo tradizionale, il vino mostra note di frutti rossi maturi, prugna, mora e leggere sfumature di spezie dolci date da un eventuale passaggio in legno.

La regione di Bordeaux è famosa in tutto il mondo per la sua lunga tradizione vinicola. I suoli su cui crescono le vigne del Bordeaux Supérieur sono generalmente ricchi di argilla e calcare, elementi che aiutano a donare ai vini profondità e potenziale di invecchiamento. Il clima oceanico, temperato e umido, permette alle uve di raggiungere una maturazione lenta ma completa, sviluppando aromi complessi e tannini setosi. La storia di Bordeaux è quella di un crocevia di commerci e innovazioni, e ancora oggi i suoi vini rappresentano un’eccellenza in termini di qualità e tipicità.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Château Au Grillon 2018 si sposa alla perfezione con carni rosse alla griglia come entrecôte o costata di manzo, arrosti di agnello e piatti tipici della cucina francese come il confit de canard. Ottimo anche con formaggi stagionati a pasta dura, paté e charcuterie. In cucina italiana, provatelo con tagliatelle al ragù, polpette in umido o risotto ai funghi porcini.

Per la degustazione, consiglio di servire questo Bordeaux Supérieur a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, eventualmente aprendo la bottiglia con anticipo o decantandola per esaltare appieno i suoi aromi e la sua morbidezza. Un vino che promette grande piacere sia oggi che nei prossimi anni di evoluzione in cantina.