Vini Bordeaux Tremore

Il Bordeaux Rouge del Castello Tremore, qui presentato in versione non millesimata, appartiene alla celebre categoria dei vini rossi secchi della regione omonima. In assenza di indicazioni precise sull’annata e sulla composizione varietale, è ragionevole aspettarsi uno stile che rispecchi la tradizione bordolese, dove solitamente si predilige l’assemblaggio di più vitigni. In questa zona, i blend sono spesso dominati da Merlot e Cabernet Sauvignon, con possibili aggiunte di Cabernet Franc o altri varietali autoctoni, che conferiscono al vino grande equilibrio tra struttura, frutto e freschezza. La vinificazione dei Bordeaux Rouge tende a puntare su una macerazione che privilegi eleganza e bevibilità, spesso con un affinamento che può variare tra acciaio e brevi passaggi in legno per arricchire il profilo aromatico.

La regione di Bordeaux è una delle più rinomate al mondo per la produzione di vino, situata nel sud-ovest della Francia con un clima moderatamente oceanico che assicura estati calde ma raramente torride, ideali per la maturazione lenta delle uve. I suoli sono prevalentemente ghiaiosi, argillosi o calcarei, elementi che contribuiscono alla complessità aromatica e alla capacità di evoluzione dei vini. L’appellativo “Bordeaux” indica vini prodotti con uve provenienti da diverse sottoregioni, privilegiando una tipologia accessibile, versatile e di pronta bevuta, ma sempre rappresentativa della raffinatezza locale.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, un Bordeaux Rouge di questo stile si presta particolarmente bene a piatti a base di carni rosse grigliate, arrosti di manzo, piatti rustici come le costine di agnello o il magret de canard. Ottimo anche con formaggi poco stagionati, salumi e piatti della cucina sud-occidentale, quali il cassoulet o il confit de canard.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo averlo eventualmente stappato con un po’ di anticipo per permettere ai profumi di aprirsi e offrire appieno tutta la tipicità del Bordeaux Rouge.