Vini Bordeaux Château Mezain - 2020

Château Mezain 2020 è un Bordeaux Rouge che incarna lo stile classico dei vini di questa rinomata regione francese. Provenendo da un’annata recente, il vino riflette la freschezza e la vivacità tipiche dei Bordeaux giovani. Anche se i dettagli precisi sugli uvaggi non sono indicati, possiamo supporre che si tratti molto probabilmente di un assemblaggio tradizionale a base di Merlot, Cabernet Sauvignon e forse una percentuale di Cabernet Franc, uvaggi utilizzati comunemente negli assemblaggi regionali. La vinificazione sarà stata orientata a preservare la frutta, con un affinamento che può aver coinvolto sia acciaio che, in parte, botti di rovere per donare struttura mantenendo una piacevole bevibilità.

La regione di Bordeaux rappresenta una delle aree vinicole più rispettate al mondo. Il suo clima è oceanico, con inverni miti ed estati calde ma raramente torride, offrendo le condizioni ideali per la maturazione lenta delle uve, elemento chiave per l’equilibrio tra acidità, struttura tannica e concentrazione aromatica dei vini. I suoli sono variabili, composti spesso da ghiaia, argilla e calcare, e conferiscono complessità e personalità distinta ai vini della zona, anche a quelli con denominazione regionale come questo.

L’abbinamento più azzeccato per un Bordeaux Rouge come il Château Mezain 2020 spazia dagli arrosti di carni bianche al pollame saporito, stufati di vitello, piatti a base di funghi e formaggi a pasta semidura. La cucina regionale suggerirebbe un tournedos di manzo con salsa al vino rosso o un semplice magret de canard. Ottimo anche con piatti vegetariani ricchi, come una parmigiana di melanzane o risotti ai funghi.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire il vino a una temperatura di 16-18°C, possibilmente dopo una breve ossigenazione per permettere lo sviluppo degli aromi e l’ammorbidimento dei tannini. Così servito, rivelerà tutta la sua piacevole armonia e l’equilibrio tipico dei Bordeaux giovani.