Vini Bordeaux Erubesco - Villanoviana

Recensioni Viniou

Il Bordeaux "Erubesco" Cuvée Villanoviana è un vino rosso francese proveniente dall’appellation regionale Bordeaux, senza annata specifica (non millésimé). Realizzato come una cuvée, questo vino molto probabilmente nasce da un assemblaggio tipicamente bordolese che può includere Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, tipici dell’area. La vinificazione tradizionale in botti di acciaio o in legno consente di preservare la freschezza del frutto mantenendo una struttura elegante, con tannini morbidi ed un profilo aromatico che privilegia note di frutti rossi, leggere spezie e accenni di erbe aromatiche. La Cuvée Villanoviana esprime uno stile accessibile, adatto a diversi momenti di consumo e ideale per chi vuole scoprire le classiche sensazioni di Bordeaux senza dover attendere molti anni di affinamento.

La regione di Bordeaux si distingue per la sua posizione tra oceano, fiumi e territori collinari, con un clima oceanico temperato, caratterizzato da inverni miti ed estati moderatamente calde. I suoli sono molto vari, ma spesso composti da ghiaia, argilla e calcare, favorendo complessità e raffinatezza nelle uve. Bordeaux rappresenta la storia del vino europeo: sin dal Medioevo i suoi châteaux sono sinonimo di eccellenza, e la tradizione dell’assemblaggio ha reso celebri i suoi vini in tutto il mondo, anche quelli di denominazioni generiche come Bordeaux, capaci di mantenere un livello costante di qualità e piacevolezza.

Grazie al suo stile fruttato, morbido e con una struttura non eccessivamente marcata, la Cuvée Villanoviana si abbina perfettamente a carni rosse grigliate, arrosti semplici di maiale, pollame nobile come l’anatra e formaggi a pasta semi-dura. Un bell’abbinamento regionale prevede l’accostamento con l’entrecôte alla bordelaise o la confit de canard. Ottimo anche con paste al ragù di carne e risotti autunnali.

Per apprezzarlo al meglio, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C. Prima della degustazione, una breve aerazione in decanter aiuta ad esaltare il bouquet. Godetevi questo Bordeaux in un calice ampio, che ne valorizzi i profumi e armonizzi l’esperienza gustativa.