Recensioni Viniou
Il Château Gravelier 2022 è un tipico esempio di Bordeaux rouge d’appellation régionale. Prodotto principalmente da un assemblaggio di Merlot e Cabernet Sauvignon, con possibile presenza di Cabernet Franc, il vino interpreta la freschezza e la tipicità del millesimo 2022. Nella vinificazione, la fermentazione avviene in acciaio inox per esaltare la purezza del frutto, seguita spesso da un breve affinamento, che mira a mantenere uno stile accessibile e fruttato, adatto a una serbevole evoluzione nei prossimi anni. Il colore è rosso rubino brillante; al naso emergono note di frutti rossi, come ciliegia e ribes, seguite da accenni leggermente speziati e una sfumatura erbacea delicata. In bocca è morbido, con tannini rotondi, una buona freschezza e struttura equilibrata.
La regione di Bordeaux, famosa nel mondo per la produzione di vini di alta qualità, gode di un clima temperato oceanico, caratterizzato da inverni miti, estati non troppo calde e regolari precipitazioni distribuite durante l’anno. I suoli sono variegati: argillo-calcarei, sabbiosi e ghiaiosi, elementi che conferiscono complessità ai vini anche nelle cuvée di livello regionale come questa. La storia della viticoltura bordolese risale all’epoca romana e il know-how locale è stato affinato nei secoli, consolidando uno stile riconoscibile e apprezzato.
Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Château Gravelier 2022 si presta bene a piatti di carne bianca, come un pollo arrosto alle erbe, così come a preparazioni regionali quali l’entrecôte bordelaise o un confit de canard. Ottimo anche con formaggi semi-stagionati, risotti ai funghi o stufati di manzo.
Per una degustazione ideale, si consiglia di servire questo Bordeaux tra i 15 e i 17°C, eventualmente aprendo la bottiglia mezz’ora prima per permettere al vino di esprimersi pienamente. È un rosso che saprà accompagnare con eleganza incontri conviviali e pasti della tradizione.
