Vini Bordeaux 29 Quai des Chartrons - 2018

Recensioni Viniou

Il 29 Quai des Chartrons Bordeaux AOC 2018 è un vino rosso secco che incarna perfettamente lo stile della denominazione regionale bordolese. Prodotto prevalentemente da uve Merlot, solitamente accompagnate da Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, questo millesimo 2018 si distingue per una struttura elegante e una ricchezza gustativa equilibrata. Le uve provengono da vigneti situati su suoli argillo-ghiaiosi tipici della regione, che contribuiscono a dare freschezza e tannini setosi al vino. La vinificazione segue i metodi tradizionali bordolesi, con una macerazione prolungata e un affinamento sia in vasche di cemento che, talvolta, in barrique, allo scopo di preservare la tipicità del frutto e aggiungere complessità aromatica.

La regione di Bordeaux è una delle più celebri al mondo per la produzione di vini rossi, grazie al suo clima oceanico temperato, che alterna inverni miti ed estati calde ma mai torride. Questo microclima favorisce una maturazione progressiva delle uve, offrendo vini equilibrati tra freschezza e maturità. I suoli variegati della zona, caratterizzati da argilla, sabbia e ghiaia, sono ideali per la coltivazione delle varietà classiche bordolesi. Bordeaux ha una storia enologica che risale a oltre duemila anni: la sua reputazione si è consolidata nei secoli come punto di riferimento per gli amanti del vino.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Bordeaux rouge si presta magnificamente a piatti di carne come l'anatra arrosto, il manzo in salsa bordolese o un agnello alle erbe. La sua versatilità lo rende ottimo anche con formaggi a media stagionatura, funghi saltati o piatti della cucina regionale come il confit de canard. Assaggia questo vino in abbinamento anche con una selezione di salumi artigianali per valorizzarne le note speziate.

Per la degustazione, consiglierei di servire questo Bordeaux rouge a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, affinché possa esprimere al meglio i suoi profumi di frutti rossi maturi, spezie leggere e una piacevole nota erbacea. Puoi stappare la bottiglia una mezz’ora prima della degustazione per favorire l’ossigenazione e godere appieno della sua eleganza.