Vini Bordeaux Moderne - 2022

Recensioni Viniou

Il Bordeaux Rouge AOC 2022 del Château Moderne si presenta come un classico rappresentante dei rossi bordolesi, realizzato con i tipici vitigni della regione: Merlot in prevalenza, accompagnato spesso da Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, che donano struttura e vivacità aromatica. La vendemmia 2022 si è contraddistinta per condizioni climatiche favorevoli, garantendo uve mature e concentrando aromi pur mantenendo una buona freschezza. La vinificazione in acciaio inox controlla la temperatura, esalta i frutti rossi croccanti e conserva la freschezza. Si può percepire una leggera impronta di affinamento, che può avvenire sia in vasche che con brevi passaggi in barrique per aggiungere complessità.

La regione di Bordeaux è un pilastro mondiale della viticoltura: situata lungo la costa atlantica sudoccidentale della Francia, gode di un clima temperato, umido e variabile, ideale per la maturazione lenta e regolare delle uve. Il suolo della zona regionale dell’appellazione Bordeaux AOC è composto prevalentemente da argille, ghiaie e sabbie, conferendo ai vini una tipica mineralità e una struttura equilibrata. La storia di Bordeaux come zona di produzione vinicola di eccellenza risale al Medioevo, consolidando uno stile raffinato e versatile.

Questo Bordeaux Rouge giovane e vivace si sposa perfettamente con la cucina francese tradizionale come magret de canard, costine di agnello alle erbe o manzo alla bordolese. Ottimo anche con piatti più semplici quali salumi stagionati, pollame arrosto e formaggi semistagionati (comté, tomme). Per chi ama i sapori locali, anche una entrecôte bordelaise o una cassoulet saranno valorizzati dalla freschezza fruttata e dai delicati tannini del vino.

Consiglio di servire questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo un breve passaggio in decanter se possibile, per permettere agli aromi di distendersi e offrire un’esperienza olfattiva più intensa. Questo Bordeaux è pronto per essere apprezzato giovane, ma può anche evolvere per due o tre anni in cantina.